食堂托管招标优选企业,杭州多麦餐饮管理公司

02望家欢的信息化发展经历了怎样的历程？望家欢在25年的发展进程中，十分重视对供应链信息化建设的投入。集团从1996年开始组建信息化团队，由留美博士搭建了代信息化系统，初步实现公司内部订单查询功能。第二代在代系统基础上进行了迭代升级，可进行局域网查询，调取分公司订单数据。

随着公司进入快速发展期，业务规模不断扩大，又先后与用友等公司合作，开发ERP系统。2012年在行内建立了互联网化的供应链管理系统，利用RFID标签和二维码等设备技术，实现产品从***到流通环节的全程连接和监管，进入公司运营的信息化时代。望家欢食品溯源体系截止2019年，望家欢信息平台已经有90多人在进行开发和维护支持，集团的信息化系统正在从流程化、规范化向智能化、自动化和移动化的方向升级。正式迭代到第四代SAAS系统，目前新系统已在分、子公司试点推行，计划2020年逐步推广到***使用。03望家欢现在的第四代系统与第三代系统相比，有哪些区别？望家欢目前已经建立了集成5个APP的信息平台，将复杂的运营管理流程模块化、IT化，将客户下单、统计、采购、配货、上单、物流、结算等运营环节全部标准化，并统一集成在一个平台上。望家欢信息化流程现在的新系统与第三代系统对比，增加了一些新功能：，数据业务化，业务数据化：分、子公司生产数据，集团对这些数据进行分析、使用，进而再赋能分子公司；

第二，从不同维度分析统计经营情况：对毛利贡献前200的商品进行价值分析，按照毛利贡献和利润增长潜力进行商品分类，探索各类商品的销量、金额与毛利贡献的回归关系；

1、按规定准时开餐。每餐所供食品在开餐前10分钟布置完毕，如时间变或出现其他情况不能准时开餐，我们会提前通知贵方，并留有充分时间做出补救。

　　2、根据实际用餐人数，我们会合理安排现场服务人员，做好用餐人员分流工作，尽量减少就餐人员的排队等候时间，避免出现用餐人员拥挤混乱现象。

　　3、在供餐过程中，我们将保持所有食品在供餐容器一半以上，让不同时间段就餐的人员均能享受到同等服务。

　　4、现场服务人员能够及时准确进行分餐，保证菜量一致符合要求。

　　5、打餐人员、食堂清洁人员等凡在开餐过程中直接面对客户的人员都必须保持微笑。

　　6、打餐人员必须在开餐***分钟到位，保持立正姿势并成直线站立等候。

　　7、打餐人员注意运用礼貌用语，并熟练掌握异常情况下的应对措施。

　　8、严禁擅打人情饭。

　　9、在贵方人员用餐时间段，食堂工作人员严禁在前厅就餐。

　　10、个别就餐人员言辞过激时，不可与之发生争执。

食堂托管中需要注意的消毒及浪费控制方法，接下来，请看杭州杨氏餐饮为大家讲解：

　　一、消毒：

　　1、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作。

　　2、专管人员每日须查看冰箱运转情况，及温度是否正常并及时做好记录。

　　3、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

　　⑴进行***化霜，清除冰霜;

　　⑵用洗洁精将冰箱内外***擦拭，清除污垢;

　　⑶再用清水擦洗干净;⑷较后用1%含氯消毒液擦洗一次。

　　二、浪费控制方法：

　　1.从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;

　　2.***的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;

　　3.以前一天的数据作参考，预投二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;

　　4.根据工厂的下班时间，分批，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制。

　　食堂托管中需要做的一些安全检查，小编是从我们的检查范围，检查目的，和检查的形式和种类给大家做一个介绍，请看下文：

　　1.安全检查的范围。

　　人的不安全行为，物的不安全状态，是造成事故的基本因素，因此也是安全检查的范围。

　　2.安全检查的目的。

　　1）随着时间的推移，物体总会在慢慢地被磨损、侵蚀，原有的条件或状况总会在变化，人的注意力也不可能保持高度的集中或戒备，事物的这种由量变到质变的特性，使风险会随时间的推移而逐渐加剧。因此，必须不断地进行检查，及时发现潜在的风险，进而采取消除或降低风险的措施，做到防患于未然。

　　2)为员工提供一个健康安全的工作场所，也是食堂企业发展的基础