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杭州多麦餐饮管理有限公司

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衢州食材配送餐饮公司***出众「在线咨询」

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:386631345                    更新时间:2021-04-06
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食材配送新手如何在行业站稳脚跟?据行业大数据显示,我国餐饮食材配送市场到2020年,以过去平均每年10%增速预估,5年后,应该是6-8万亿的市场规模,餐饮业经营中,的成本是食材,平均占到总成本的30%左右。

所以,可以推断,未来5年,餐饮食材至少有2万亿以上的市场规模。而截止到现在,食材配送行业依然在高速增长,面对如此庞大的市场,各个商家纷纷加入到食材配送这个行业中来。万亿的市场规模,可谓机会多多,同时也是受创业者热衷的创业选择!但是很多新手在前期可能是力不从心,不知道怎样才能在食材配送市场分一杯羹,今天宏鸿为大家分享一些步骤,希望可以帮助大家快速成长!

一、选址(1)食材配送公司开食材配送公司应该选大客户较集中的地方!深圳平湖食材配送公司认为在***单位,学校周边,办公聚集地周边等等,会为你谈大客户提供便捷。(2)食材配送大厅开食材配送公司应该选较靠近采购集中的地方!如农贸市场,会为你采购食材提供便捷。二、食材配送公司的定位定位是为了帮你朝着正确的方向去努力。深圳平湖食材配送公司认为我们前期可以通过市场调查,梳理出配送公司所在区域的主要消费者是什么群体,是学校客户还是***单位客户?这将关系到你的方法策略与推广。三、做好招牌打造近几年食配界已逐渐完成由传统企业向互联网+企业转型,提高企业名气,让更多人了解知道你的企业,打造自己的招牌闭环。同时,选择招牌打造也就代表着能更容易规模化占据市场。做招牌做深耕,加强竞争力将会是很多食配行业的重点!四、善用线上平台我们正身处互联网蓬勃发展的时期,手机和电脑都已成为我们生活的一部分,互联网已经成为基础设施,以便打通线上+线下渠道。五、食材足够新鲜食材配送公司的食材新鲜程度也尤为重要,

煮饭前、后要***清洗蒸柜、蒸盒、盛饭桶内外卫生、不得有残余饭粒和污迹,盛饭桶清洗过后用开水消毒方可盛装米饭并用盖盖好。h、青菜不得过餐,东莞饭堂承包瓜果不得过夜,肉类必须冷藏,冰柜冷藏食物必须生、熟分开.食堂人员卫生管理:a、所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗。b、食堂工作人员上班时间,必须穿统一服装,保持着装整洁、干净、不留长发、指甲、勤洗头、洗澡、勤换衣服。

c、凡供餐和制作食品人员,工作前必须用消毒水洗手,用清水冲干净方可操作。d、供餐人员必须穿工衣戴口罩,接触食品必须戴一次性手套。东莞膳食管理e、严禁在厨房内、仓库内抽烟,严禁随地吐痰、严禁在厨房内洗涤私人物品。饭厅卫生管理:a、就餐时间安排清洁工巡回使用不同毛巾清擦台面、凳子上的饭渣、菜渣、确保干净无油污,并及时回收餐具。b、每次用餐过后,清扫完毕用洗洁精消毒水清洗地面和水池,保持地面无垃圾、无杂物、无积水、干净整洁。c、用餐过后将台凳整理,保证纵、横整齐统一。d、及时清理剩菜剩饭,剩饭桶盛满后或使用前都必须用盖盖好,禁止剩余饭菜溢出桶外,必须保持垃圾桶及周围地面清洁,保证大堂无异味。e、每周日进行一次杀虫,灭鼠工作,必须做到无蝇、无蚊、蟑螂、老鼠等害虫。厨房卫生管理:a、烹饪前要清洗所有用具,对配料、深圳食堂承包调料、肉类、蔬菜要进行复检禁止使用不干净、变质、变味食品。b、大米要挑选出异物再用水淘洗干净,洗净待用大米必须放在架上,煮饭前后要***清洁蒸柜、蒸盘内外卫生,装饭桶洗干净后用开水消毒后才能使用,并用盖子盖好。c、工作完成后、灶面、货架、油烟机、蒸柜、地面、墙面天花、下水道等必须清洁保持干净

b、使用后的餐具要经过洗洁精浸泡,初洗,清水再冲洗三次,消毒四个程序。c、消毒后餐具使用前摆放整齐,用干净纱布盖好,保持清洁。

(一)食堂具备就餐场所? ? 1.学校食堂应营造健康氛围,在食堂显著位置张贴或悬挂、摆放、展示有关食品安全、节约粮食和膳食营养健康知识的宣传教育内容。? ? 2.学校食堂应设置身高、体重测量工具,摆放能体现中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体重指数分类标准及营养不良标准等宣传材料。

? ? 3.学校食堂应设置供用餐者清洗手部以及餐具、饮具的用水设施,并配备洗涤用品。? ? (二)食堂不具备就餐场所? ? 1.食堂未设置就餐场所的,应有独立的符合食品安全的备餐间。? ? 2.在教室等场所就餐,盛装食品的用具不应直接置于地面。? ? 3.在教学楼入口或大厅、走廊等日常集中处摆放能体现中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体重指数分类标准及营养不良标准等宣传材料,利用各种形式开展食品安全、节约粮食和膳食营养健康知识的宣传教育。在大厅或开放的活动场所等处设置身高、体重测量工具。? ? 4.督促学生饭前洗手。? ? 四、营养、配餐与烹调加工要求? ? 1.食物选择、搭配应结合学生生长发育特点及不同年龄段在校学生营养健康需求,科学制定供餐食谱,

以日为单位,一周内的食谱不应重复,做到搭配合理、营养均衡。? ? 2.学校食堂提供的菜肴、主食应品种丰富,供餐满足粗细、荤素搭配,采用合理烹调方式。适当满足消瘦、肥胖学生差异性供餐。? ? 3.学校食堂应建立谷类为主的膳食模式,还应提供小米、玉米、燕麦、绿豆、芸豆等传统上的粗粮。? ? 4.学校食堂的主副食加工和烹饪制作规范,尽量减少食物营养素的损失,同时提高学生对饭菜的色、香、味、形的满意度,降低剩饭率。? ? 

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